原料
芹菜叶: 适量， 炒制熟花生: 适量， 熟板栗碎: 适量， 盐: 少许， 山西老陈醋: 少许
步骤
1芹菜叶洗净后放入开水中焯一下，盛出晾至室温，挤干芹菜叶里的水分，切成芹菜碎
2将炒制的熟花生米去皮捣碎，熟板栗切碎
3将花生碎、板栗碎、盐、芹菜碎一同搅拌均匀
4将方形模具置于平底盘中，倒入混合均匀的芹菜碎，压紧按实后脱模
5芹菜塔摆盘后，用茶匙在每个芹菜塔上淋少许山西老陈醋即可
小技巧
1.芹菜叶炒熟后要尽量挤干里面的水分，制作芹菜塔时才更易成型 2.制作芹菜塔时要一边放入芹菜碎一般用力按压，否则不易成型，脱模时尽量轻慢 3.熟板栗可以是煮熟的栗子，也可以是糖炒栗子，个人更偏爱糖炒栗子，味道更香些
