原料
高筋粉（法式T65）: 500克， 酵母: 4克， 水: 330克， 盐: 1.5茶匙， 培根: 6片， 现磨黑胡椒: 少许
步骤
1绿色菜谱第292页“法国长棍面包”，跟着芯片引导操作到第2步，基础醒发后，将面团放在撒了面粉的台面，用长刀子将面团分割成6等份；
2轻轻地擀平并松松地卷成圆柱状，静置在撒了面粉的台面上。在面团卷上撒上一些粉，用保鲜膜覆盖，静置约20分钟；
3用手掌按压面团成橄榄形，使面团光滑一面朝下，并在面团上撒现磨黑胡椒粉、再铺上一片培根（若培根大小超过面团大小，则需轻轻抻拉面团增大其表积）；
4将面团边缘一点一点地向内卷入，进而将整个面团卷起（尽可能不留缝隙地卷面团）；
5用手指尖捏接合处，使接合处黏合；
6面团接合处朝下，将面团摆放在烤盘上。把剪刀以45度方向插入面身，剪切面团，并使切好的部分交错排列开来；
7已成形的面团，最后醒发到原来的1.5倍；表面喷撒水雾，使面团保持湿润状态。将烤箱预热至230度，烤制20分钟；
8之后放在冷却架上凉凉。
