原料
大蒜: 8瓣， 阿纳海姆辣椒(anaheim chile): 3个， 新鲜牛至碎: 3大勺(44ml)， 芥花油: 1/2杯(118ml)， 带骨肋眼牛排: 3块9两左右的， 犹太盐: 适量， 现磨黑胡椒粒: 适量
步骤
1大蒜细细剁碎，辣椒去蒂剁碎，牛至剁碎，倒入芥花油搅匀后装浅碗，然后放进牛排搅拌到完全覆盖，盖盖送冰箱冷藏腌制4到8小时。
2高火预热烧烤架，烤之前30分钟从冰箱取出牛排化冻。从腌料中捞出牛排，两面撒盐和胡椒粉调味。
3每面烤4分钟左右，烤到出现浅浅的烤痕就好了。离火后放案板上，盖上锡纸晾10分钟，切掉骨头，然后切片。
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