原料
玉米粒: 2杯(473ml)， 白葡萄酒醋: 1/2杯(118ml)， 犹太盐: 适量， 姜黄: 1茶匙(4.9ml)， 特级初榨橄榄油: 1/2杯(118ml)， 鲜榨青柠汁: 2个的量， 红色彩椒: 1个， 黄色彩椒: 1个， 红葱头: 1个， 新鲜龙蒿: 2大勺(30ml)， 新鲜卷叶欧芹: 1大勺(15ml)， 辣椒粉: 1茶匙(4.9ml)， 芥花油: 适量， 白皮洋葱: 半个， 青椒: 半个， 红色彩椒: 半个， 大蒜: 1瓣大的， 哈拉佩纽辣椒（jalapeno）: 半个， 辣椒粉: 2大勺(30ml)， 卡宴辣椒粉(cayenne pepper powder): 1/8茶匙(0.6ml)， 番茄汁: 1/2杯(118ml)， 红葡萄酒醋: 2大勺(30ml)， 第戎芥末酱: 1/2茶匙(2.5ml)， 犹太盐: 适量
步骤
1腌制牛排：欧芹、红葱头、迷迭香、百里香、大蒜剁碎，倒入碾碎的粉红胡椒搅拌均匀，再倒入足量的橄榄油，没过香草。将牛排放进容器或大的塑封袋，倒入腌料搅拌均匀，冷藏腌制过夜。
2制作玉米沙拉：玉米装碗。白葡萄酒醋、糖、1茶匙盐、姜黄中倒入1/4杯水搅匀煮开，浇在玉米上。包上保鲜膜冷藏腌制过夜。
3制作辣酱：倒一锅底油，中火加热，然后倒入切丁的洋葱、彩椒、大蒜、辣椒，煎5分钟左右，然后倒入两种辣椒粉翻炒2分钟，接着倒入番茄汁、红葡萄酒醋、芥末和1杯水，减小火煮10到15分钟，直到混合物和番茄酱差不多浓时倒入搅拌机搅打成顺滑的泥（可以加适量水调节浓度），尝尝咸淡，撒盐调味。
4中高火预热烧烤架，将牛排从腌料中取出，撒盐和黑胡椒调味，每面烤4分钟，烤到三成熟，然后取下，晾一小会儿。
5沥干玉米，倒入橄榄油和青柠汁搅匀，再腌5分钟。然后倒入切丁的彩椒、红葱头、龙蒿、欧芹，再倒入辣椒粉、1大勺刚刚煮好的辣酱搅匀。在牛排上撒上适量的海盐，吃的时候搭配沙拉和辣酱。
6喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号，了解更多欧美美食杂志资讯
