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原料
淡奶油: 90ml, 百香果: 1个, 樱桃: 10个, 吉利丁片: 5克, 白砂糖: 20克, 戚分蛋糕: 1片
步骤
1淡奶油倒入碗中,低速打着有大粗泡产生
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2放入白砂糖,高速打至有纹路产生,冷藏备用
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3准备好戚分蛋糕、百香果、樱桃、吉利丁片用冷水泡软
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4微波炉用80度30秒将吉利丁片叮化,充分搅拌均匀,放凉
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5吉利丁水中放入百香果的果肉
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6倒入淡奶油中搅拌均匀
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7蛋糕放入8寸的活底蛋糕模具
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8先倒上一小部分的淡奶油,摆放上樱桃
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9剩余的淡奶油倒上抹平
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10放入冰箱冷藏定型,至少2小时,取出用热毛巾敷一下很容易脱模
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11装饰一点樱桃、蓝莓,棉花糖
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12再稍微浇一点百香果的汁,就可以开动了~
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小技巧
融合吉利丁片的温度不能超过80度,否则会影响凝固效果