原料
紫薯流心馅：: ， 紫薯: 50克， 雀巢低脂原味炼奶: 30克， 紫薯内馅：: ， 紫薯: 500克， 代糖/木糖醇那类（0卡）: 10克（按口味）， 脱脂奶粉（低卡）: 10克， 植物油: 25毫升， 冰皮月饼面团：: ， 冰皮月饼预拌粉: 250克， 沸水: 250克， 可可粉: 面团染色可不加， 抹茶粉: 面团染色可不加， 制作道具：: ， 烘焙硅胶搅拌棍: 1只， 各种口径碗: 若干， 硅胶小颗粒冰格: 1板， 厨房秤（必须）: 1个， 量杯: 1个， 裱花袋: 1个， 案板（可无）: 1个， 50克月饼模具（重要）: 图案自选
步骤
1紫薯流心馅：50克紫薯蒸熟
2过筛（最好，可不做）可细腻点
3加入30克炼奶（可用厨房秤，称挤前挤后的重量）来判断用量。
4搅拌至胶装，放入裱花袋（没有可用胶带剪个小孔代替）
5挤去冰格，然后放进冰箱速冻格冷冻2-3小时，包月饼时，再拿出来！
6制作紫薯内馅：500克紫薯上锅，蒸个15-20分钟！
7捣碎，加入代糖10克，植物油25毫升，脱脂奶粉10搅克，拌混合至均匀。（可根据口味放糖）
8搅拌好，放进冰箱，待会用
9冰皮面团：冰皮粉250克，可可粉，抹茶粉，可用来染色，可用可不用
10我做的三色月饼，250克粉，（从左到右）分别是原味白色100克，可可味100克（加对应可可粉），和抹茶味50克（加对应抹茶粉），待会向各个碗中，倒入跟粉相同重量的沸水！沸水！！100度的，注意是重量！！100克粉就到100沸水！
11然后再用搅拌棒搅拌均匀，待面团冷却至用手可完全拿住的温度时，用手轻轻搓每个面团，直到光滑有弹性！以上3碗粉加水搓成面团后，分别是原味200克面团，可可味200克面团，跟抹茶味100克面团。
12从冰箱拿出冷冻好的流心馅，注意不能让它融得太快了！准备好模具，和紫薯内馅！
13准备好案板（可有可无），只要是在干爽平整的桌面上就好了！ 以原味200克面团为例子，平均分成8个25克的小面团，把一个小面团，压成圆饼状，在上面加一层紫薯馅（10克左右），放上1颗流心馅，再盖一层紫薯馅（10克左右），包裹好，放进模具，适当用力往下压！然后，漂亮的1个月饼就做好了！！
14如此类推，把其他味道的面团也做成月饼几天，这个方子可做50克/个的月饼 20个！！做多的分享给同事家人都可以的！！
15包装很重要，淘宝一下，都能行
小技巧
1、做的时候，尽量把要用到的材料都逐个称好，以后就好做了 2、我做的时候硅胶冰格还没有，用的是普通冰格，取出流心馅效果不理想，换成硅胶的冰格就没有问题了！！
