原料
低筋面粉: 200g， 黄油: 150g， 细砂糖: 100， 杏仁粉: 50g， 覆盆子果酱: 适量
步骤
1冷黄油切小块，和其它原料混合揉成均匀面团，包保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。
2案板上撒面粉，把面团稍微揉下压平，擀成5mm厚的面片，用花形模具(或别的形状)切出同样多的大小相同的有洞和无洞的两种小饼干放在烤盘烘焙纸上。
3烘焙：放入预热好的烤箱风扇160°C烘烤12-15分钟，表面变金黄色后出炉。
4饼干放凉后在无洞的饼干上抹点覆盆子果酱，把有洞的饼干盖压上去放置两三个小时粘住即成。
小技巧
- 果酱只要是红色的都行，最好是比较细腻无颗粒的。 2. 可以在烤好的有洞饼干上撒点糖粉再做第四步，更有圣诞气氛也更漂亮。
