原料
面粉: 500， 酵母粉: 3， : ， :
步骤
1温水中加入酵母，搅拌至完溶化后，静置3-5分钟
2将酵母水一点点加入面粉中，搅拌至碎花状
3再揉至光滑的面团
4盖上湿布放置温暖处发酵至原来的1.5倍大，用手戳洞不回缩，面也不迅速塌陷
5把发酵好的面团来回揉搓进行排气，再分成70克的小剂子
6揉面板上撒上干面粉，将每个小面团，用手反复来回滚动，至面团光滑
7蒸屉扫一层食用油，再把面胚放入，每个间隔要留有一定的间距，二次醒发后，冷水入锅，大火蒸10分钟，虚蒸5分钟即可
小技巧
面团尽量揉长点时间，做出的馒头表面才会光滑。
