奶香樱桃馅 0

原料

黄油: 140克, 奶粉: 140克, 糖粉: 115克, 鸡蛋: 25克, 盐: 1克, 猕猴桃白兰地: 50克, 樱桃干: 50克

步骤

1用料

2将白兰地倒入樱桃干浸泡至软

3倒在网筛中,滤除水分

4黄油软化,倒入盆中,搅拌均匀

5筛入糖粉

6搅拌至颜色发白

7分次加入蛋液

8充分搅拌均匀

9盐和奶粉混合,筛入黄油中

10刮拌均匀

11加入樱桃

12拌匀即成

小技巧

樱桃干泡软后颗粒变大,如果能够切碎一点,就能够在奶粉黄油中分布均匀,口感应该会更好。 做好的馅料密封保存,放入冰箱冷藏或冷冻。

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