香甜南瓜派 0

原料

配料: , 糖粉: 80克, 鸡蛋: 30克, 黄油: 120克, 奶粉: 5克, 低筋粉: 200克, 盐: 1克, 派馅: , 牛奶: 150毫升, 奶酪: 50克, 肉桂粉: 1克, 鸡蛋: 2个, 煮熟南瓜: 200克, 糖: 50克, 盐: 1克

步骤

1低筋粉200克糖粉80克奶粉5克盐1克混合过筛。

2加入黄油120克用手将黄油和面粉碾开融合成玉米面状。

3鸡蛋30克,搅拌成面团状。

4混合成团冷藏松弛。

5南瓜200克去皮切角。蒸煮模式100度蒸至软烂。

6面团冷藏取出切块

7碾压擀薄至3厘米

8稍大的慕斯圈刻出圆片

9由内向外按压排气,刮去边缘多余面团。

10鸡蛋2个牛奶150毫升盐1克搅拌均匀

11奶酪50克糖50克搅拌柔软,加入肉桂粉1克

12分次慢慢倒入蛋奶混合液,搅匀细腻无颗粒。

13取出冷却后的南瓜肉,与牛奶奶酪液混合搅拌。

14派皮扎眼,提前烘烤半熟。

15陷料倒入8成满。

16上下火190度,烘烤25分钟香甜的南瓜派就烤完成了!

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