原料
银耳: 一朵， 皂角米: 15克， 桃胶: 15克， 枸杞: 适量， 黄冰糖: 适量
步骤
1准备工作： 将桃胶置于碗中清水浸泡3小时以上，中途需换水，将表面及内里存在的黑色杂质清除，银耳浸泡至涨发后，用手拨去蒂部，撕成小朵备用。
2同时皂角米也浸泡3小时以上，备用
3将所有泡发好的材料过水冲洗，先将银耳和皂角米倒入纱锅中，加入10-15倍的水，开大火煮沸然后转小火继续熬煮近1小时
4然后加入桃胶继续熬煮40分钟，再加入适量的冰糖（依自家口味放置）继续小火熬着1小时
5出锅前放入枸杞煮2分钟关火即可。
小技巧
1.桃胶中杂质较多，需要多泡发一些时间再清洗，把它其中参杂的黑色杂质去除干净再使用 2.皂角米也同样如此，需要泡发时间久一些，而且也不容易煮烂，所以炖煮的时间要充分，在煮的时候可以和银耳一起先放入砂锅小火慢炖； 3、加水量我使用的是所有材质总重的15倍水量，如果喜欢更浓稠一些的可以相对减少一些。糖和枸杞的分量按个人口感自行决定。 4、使用砂锅时，由于加入了皂角米和桃胶，容易粘锅，所以每20分钟需要去搅动一次，以免它粘底，造成焦味
