帝王蟹: , 胡萝卜: , 青椒: , 蒜: , 生姜: , 生姜汁: , 料酒: , 盐: , 鸡精: , 淀粉:
1帝王蟹解冻,拆出蟹肉,加料酒、生姜汁腌制一会
2胡萝卜、青椒切丝待用
3生姜切丝、蒜拍碎待用
4锅内倒适量油,下生姜、蒜末爆香
5倒入蟹肉大火翻炒(腌制的汁水不要一同倒入),蟹肉颜色变黄后倒入胡萝卜和青椒丝炒熟,加料酒、盐和鸡精调味
6加水淀粉勾芡出锅