原料
熟蛋黄: 2只， 低粉: 100g， 栗粉: 100g， 黄油: 100g， 细砂糖: 60g， 盐: 1g
步骤
1称量材料
2黄油室温软化 加入糖和盐 电动打蛋器进行打发
3熟蛋黄过筛 用手指按压
4栗粉低粉混合过筛 然后用手揉面 揉成两到三个团 包裹上保鲜膜 放进冰箱冷藏40分钟 注：面团偏干的话冷藏时间酌情缩短
5将面团搓成大小差不多的圆球 像揉汤圆那样
6拇指按压一两下 形成边缘自然裂开的纹理
7烤箱预热170度 中上层（四层烤箱放第二层）然后170度烘烤23分钟 大家烤箱脾气都不同 时间不是固定的
8晾干冷却 就可以吃了 口感酥酥的 有蛋黄淡淡的香味 正是玛格丽特别致的地方
小技巧
煮鸡蛋：冷水的时候就放入鸡蛋 直到煮熟 面团冷冻后取出来太硬的话 常温软化一会儿再操作 或者隔热水加热软化一下
