原料
低筋面粉: 55克， 玉米淀粉: 55克， 黄油: 60克， 糖粉: 30克， 熟蛋黄: 1个
步骤
1首先准备好需要的容器
2黄油切片，过筛的玉米粉和面粉，糖粉，过筛的蛋黄（左上顺时针）
3软化后的黄油加入糖粉先用手动打蛋器搅拌，以免飞粉，在用电动打蛋器一档搅拌
4搅拌好的黄油体积变大，颜色变浅
5再筛入蛋黄，继续搅拌无颗粒状
6颜色是淡淡的金黄色 最后加入混合的粉类 可以用刮刀拌匀再手揉
7装入保鲜膜冰箱冷藏1小时
8拿出面团（前五分钟开始预热烤箱），在烤盘铺一层油纸，将面团揪出一个个小剂子，码入烤盘
9温度170℃ 时间17分钟 观察饼干边缘有微微上色即可，时间到拿出晾凉
10成品
小技巧
玛格丽特饼干是烘焙新手的首要掌握基础，算简单，易上手。这里也还是要给大家普及一些小知识 1．烤箱一定要预热5～10分钟 烤箱预热的动作，可使饼干面团迅速定型，并且也能保持较好的口感。 2．粉类最好都过筛 3.黄油提前半小时或一小时恢复室温 5．排放有间隔不粘连 以免烤完边缘相互粘黏在一起影响外观。同时，留有空隙还能使烘烤火候比较均匀 6．大小均一
