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原料
虾: 20只, 鸡蛋: 1个, 面粉: 适量, 白胡椒粉: 1勺, 面包糠: 适量, 料酒: 1勺, 盐: 1勺, 鸡汁或鸡精: 1勺, 黑胡椒粉: 1勺
步骤
1虾洗净,剪去虾须
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2去掉虾头,剥虾皮留尾部备用(虾头和虾皮留着可以煮汤,味道鲜美,营养丰富)
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3用刀顺着虾背切开,剔除虾线
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4虾处理好后,放入料酒,鸡精,盐,白、黑胡椒粉抓匀,腌制10分钟
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5鸡蛋和面粉调成鸡蛋糊,虾裹上鸡蛋糊
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6将裹上鸡蛋糊的虾裹上面包糠
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7锅中放油,小火炸至金黄色捞出
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8可以配上一些番茄酱或者泰式甜辣酱,味道更好
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小技巧
我是犯懒所以鸡蛋和面粉调在一起,正常应该是裹一层鸡蛋再粘面粉,再裹鸡蛋裹面包糠。