原料
冰皮粉: 250G， 红枣馅: 250G， 猪油: 半勺， 水: 200ML
步骤
1展艺 冰皮月饼粉-某宝直接购买 操作简单 无需上蒸锅
2展艺 红枣馅-某宝直接购买 口味可以根据个人爱好 品种繁多 红枣有"天然维生素丸"美誉 更有日食三颗枣 百岁不显老之说
31. 取200ML开水 加入半勺猪油 搅拌至猪油完全融化 2. 取200G冰皮粉倒入搅拌碗内 缓慢加入1 搅拌至看不到干粉为止。剩余的50G粉备用 3. 取保鲜膜适量 将3裹入 静置15-20分钟
4在醒冰皮粉团时可以将红枣馅均匀分成10小份 即每个25G 搓圆备用
51. 将醒好的面团均匀分成10份 搓圆 2.用刚刚剩余的冰皮粉 撒一点在砧板上 手心 防止面团粘手 3. 取一个冰皮粉面团 拍平 将红枣馅放入正中 4.用虎口将面团包住芯子 封口朝下放在一边
61.使用冰皮月饼模具 将未成型的月饼团子放入 封口朝下 2.成型的冰皮月饼诞生啦
7我是一个讲究形式的人 即使自己吃 也要包装的美美的
8味道好极了……
小技巧
湿的冰皮粉粘性很大 记得在搓圆的时候 双手要沾一点剩余的干粉 用模具的时候也要在模具里涂抹一层橄榄油 月饼团子放进去的时候也略沾一点干粉哦 放了猪油的冰皮粉 即使放冰箱也不会炸裂 嘿嘿
