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原料
椰蓉: 65克, 香蕉: 70克, 低筋面粉: 65克, 无铝泡打粉: 1/2小勺, 白砂糖: 25克, 玉米油: 20克, 水: 35克, 盐: 一小撮
步骤
1将香蕉切成5毫米见方的小粒。
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2将低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛后,加入椰蓉、白砂糖,用刮刀拌均匀。
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3加入玉米油,用刮刀拌匀。
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4加水拌匀。
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5最后加入香蕉粒,用刮刀轻轻地拌均匀,但不要用力碾压香蕉粒,尽量保持其一粒粒的颗粒状。
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6用手轻轻将其揉成每个约12克的球状,摆入垫有油纸的烤盘中。放入175度预热好的烤箱中,中层,上下火烤约25分钟至表面微黄即可。
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小技巧
1、烤箱的温度要根据自己的烤箱进行调整。 2、因为掺合了新鲜水果,烤好的饼干球尽快食用完。