红烧煎豆腐 0

原料

豆腐: 一块, 食用油、盐、生抽、蚝油: 适量, 辣椒糊(自己家用新鲜红辣椒磨的): 一勺, 香菜或者小葱: 适量

步骤

1老豆腐切片

2平底锅内倒入少量的食用油,放入豆腐小火慢煎。

3看到豆腐边有微微翘起收缩就可以翻面接着煎另外一面。

4等两面都煎成这样就可以先装盘待用!

5另起锅倒入适量的食用油再加入一勺辣椒糊,倒入煎好的豆腐块,盐,蚝油,生抽,用铲子翻拌均匀后再加入一小碗开水,中小火焖烧,等水干撒入香菜或香葱出锅!

6看起来还不错吧?

7香香哒!

8来一块!!!!

小技巧

煎豆腐要用老豆腐,煎豆腐时适合用平底锅,我厨艺太烂用平时炒菜的锅就总会弄碎了,怎么都煎不好。煎豆腐时还要注意火候慢慢来,别煎过头煎焦糊就不能吃了!

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