原料
老豆腐: 一块， 食用油、盐、生抽、蚝油: 适量， 辣椒糊（自己家用新鲜红辣椒磨的）: 一勺， 香菜或者小葱: 适量
步骤
1老豆腐切片
2平底锅内倒入少量的食用油，放入豆腐小火慢煎。
3看到豆腐边有微微翘起收缩就可以翻面接着煎另外一面。
4等两面都煎成这样就可以先装盘待用！
5另起锅倒入适量的食用油再加入一勺辣椒糊，倒入煎好的豆腐块，盐，蚝油，生抽，用铲子翻拌均匀后再加入一小碗开水，中小火焖烧，等水干撒入香菜或香葱出锅！
6看起来还不错吧?
7香香哒！
8来一块！！！！
小技巧
煎豆腐要用老豆腐，煎豆腐时适合用平底锅，我厨艺太烂用平时炒菜的锅就总会弄碎了，怎么都煎不好。煎豆腐时还要注意火候慢慢来，别煎过头煎焦糊就不能吃了！
