原料
白面团:: , 面粉245: 克, 黄油10: 克, 白糖30: 克, 奶粉18: 克, 水1: 碗, 酵母 3: 克, 蓝色面团:: , 蝶豆花泡开水: , 红色面团:: , 红曲粉:
步骤
1用130g面粉+2g酵母粉+适量的糖、奶粉…用浸泡的蝶豆花水…
2慢慢的顺时针转动…将面粉和蓝色的水揉好…一个面团
3蓝色面团用压面机干平(没有压面机就用擀面杖也?)然后用卡通图案压片…贴在平面上。再用压面机压几次,使得白色卡通图案压在蓝色平面上
4然后再反面平铺,将白色面团压平放在全是蓝色平面上…在没有图案的一边开始慢慢的卷起来,形成长的⭕️柱体。揉揉…
5最后用刀切成馒头。
6蝶豆花刀切馒头+红曲粉刀切馒头
小技巧
没有压面机的可以用擀面杖压… 蝶豆花必须放开水泡几分钟,等水凉一些放进面粉里。 白色面团是和无图案的蓝色面团一起。