
原料
金瓜: 一个, 糯米: 250克, 莲子: , 红枣: , 薏米: , 枸杞: , 葡萄干: , 白糖: , 核桃仁:
步骤
1金瓜一只,洗净

2切去顶盖,用小勺挖去瓜瓤和瓜籽

3挖好的金瓜,备用

4准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量

5将糯米用凉水提前泡上2——3个小时

6莲子最好也提前泡一下。(也可以和糯米放在一起浸泡)

7红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下,控干水分,红枣用剪刀绞成小长条

8将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲,倒入适量热水(因为糯米已经提前泡发过,吸足了水分,所以水一定不要倒多,用食指插入水面,水面没过糯米,到达食指的第一个指关节略低就差不多了,),压下“煮饭键”,当跳至“保温键”时,糯米饭就蒸好了

9取一个大碗,将糯米饭盛入其中

10加入三勺白糖

11两勺猪油

12拌匀

13将配料也一并放入(不要全部放完,留一些做装饰),搅拌均匀

14把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内

15边填边压实,用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面,一个漂亮的金瓜盅就做好了

16用切下的金瓜顶盖盖住,牙签固定(目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里)。金瓜入蒸锅,大火蒸20——30分钟即可
