原料
凉粉的主料: 一人份, 豌豆淀粉(混合有玉米淀粉): 30g, 清水: 50ML, 添加清水: 300ML, 调味料: , 酱油: 20g, 香醋: 30g, 味精: 2g, 辣椒油: 自定, 香油: 5g, 葱花/香芹末: 5g, 手磨花椒粉: 2g, 花生碎: 3g
步骤
1备料
230g淀粉用50g清水搅拌成糊状
3锅里放300ML清水 50度左右把糊状淀粉缓缓加入,不停顺时针搅拌,小火至水开,关火再搅拌两分钟.
4倒入合适的容器里面冷却
5脱模,切成条状
6加入调味料凉拌即可,在不想吃饭的时候来一碗,酸爽可口,开胃!