原料
高筋面粉: 70g， 低筋面粉: 30g， 水: 65g， 橄榄油: 7g， 细砂糖: 5g， 干酵母: 1g， 盐: 1g， 奶粉: 4g， 瘦肉: 100g， 马苏里拉芝士: 80克， 橄榄油: 15g， 蒜: 2瓣， 番茄酱: 少许， 烤肉酱: 50g， 黑胡椒粉: 少许， 蘑菇: 5朵， 洋葱: 1/2个
步骤
1把制作pizza面饼的所有材料准备好
2将面饼材料揉成光滑面团，放在温暖处发酵
3待面团发酵到2倍大即可
4把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟，再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，放入冰箱冷藏定型30分钟
5等待面团的时候，可以准备好馅料的材料
6肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋葱切丝，马苏切丝
7锅烧热，放少许油，烧热后放入蒜片爆香
8加入少许黑胡椒粉
9炒匀后加入烤肉酱
10再加入少许水，小火翻炒至浓稠
11料汁浓稠之后，盛出待用
12另起锅，不加油，将蘑菇炒软
13再将洋葱丝炒软
14另起锅，加少许油，放入肉丁
15稍稍翻炒，加入烤肉酱
16炒匀并炒至料汁收匀
17披萨盘涂一层油，放入松弛后的面饼，用叉子叉一些小孔，涂一层番茄酱，撒少许马苏
18铺上炒好的肉丁，铺匀
19再撒一层马苏，撒上蘑菇和洋葱丝，表面撒上松仁和切碎的开心果仁
20最后再撒少许马苏，放入200度预热好的烤箱，烤约18分钟即可
小技巧
1.面饼最好揉至扩展阶段，口感更好； 2.面饼用叉子叉一些小孔，可以防止烤焙的时候饼底鼓起来； 3.番茄酱也可以用披萨酱代替，口味会更浓郁； 4.坚果可以根据自己的喜欢来选择。
