原料
花椒: 1茶匙， 八角: 2个， 桂皮: 1块， 香叶: 1片， 油: 10克， 姜: 10克切片， 葱: 10克切段， 羊肉: 1000克切大块， 料酒: 20克， 水: 700克， 老抽: 30克， 生抽: 50克， 冰糖: 30克， 蒜: 3瓣， 青大蒜: 3根切碎
步骤
1将花椒、八角、桂皮、香叶清水洗净后，放入卤料袋装好备用。（如没有卤料包可在步骤四中直接加入）
2将油、姜和葱放入主锅，以3分/120°C/速度1 (3分/Varoma/速度1)爆香。
3加入汆水后的羊肉，以5分/Varoma/反转/速度小勺爆香，移除量杯
4加入水、料酒、老抽、生抽、冰糖、蒜头和包入香料的卤料袋，以60分/100°C/反转/速度小勺烹煮，盖上量杯。
5 5. 再以30分/Varoma/反转/速度小勺烹煮收汁，将网锅取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅。盛盘时撒上切碎的青蒜，趁热享用。
小技巧
羊排
