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原料
A、低粉: 100克, 土鸡蛋: 8个, 牛奶: 80克, 玉米油: 60克, 白砂糖: 70克, 白醋(或柠檬汁): 5滴, B、可可粉: 4克, 牛奶: 12克
步骤
1备好所有食材
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2牛奶、玉米油、白砂糖、蛋黄
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3混合搅拌成蛋黄液
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4筛入低粉拌匀
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5蛋清打发,加5滴白醋,分3次加白砂糖,这是第一次加入白砂糖准备打发;
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6第二次加入白砂糖继续打发;
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7第三次加入白砂糖后打发的最后状态
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8打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内翻拌拌匀;
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9用曲奇袋挤入纸杯中;
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10可可粉加入牛奶拌匀后把之前拌好的蛋黄糊加入一些,再把剩下的打发好的蛋清加入可可蛋黄糊中,翻拌均匀;
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11灌入曲奇袋中,剪开一个小口,在挤几滴可可蛋糕糊在有蛋糕糊的纸杯中
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12用牙签顺时针拉一圈,一次拉成,爱心花就拉出来了,很美!(拉花前可以把预热烤箱,上下管130度10分钟)
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13预热好烤箱,拉花也OK了,放入烤箱调制烤箱上下管120度进行烘烤30分钟,再上下管加温150度,烘烤15-20分钟之内,自己看烤色(每台烤箱温度不同,最好早了解自己用的烤箱脾气)
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14???不回缩,美得无语
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15非常满意
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16组织完美!
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17有了拉花,小蛋糕也能美翻
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