原料
黄油: 18g， 牛奶: 105g， 高筋粉: 18g， 蛋黄: 2个， 蛋白: 2个， 香草精: 少许， 糖（用于打发蛋白）: 20g， 糖（加入牛奶）: 15g
步骤
1所有用料准备好 蛋黄蛋清提前分开
2黄油融化成液体 加入面粉中
3搅拌均匀
4牛奶 糖 香草精加热 煮开后加入黄油面粉糊
5牛奶➕面粉糊搅拌均匀后 持续加温搅拌
6搅拌至糊状后离火 搅拌至冷却
7加入蛋黄 搅拌均匀（一定要等面糊冷却后加入）
8蛋白加糖打至发泡状 【忘记拍图……】
9加入三分之一的蛋白入蛋糊中
10把所有的蛋糊倒入蛋白中 搅拌均匀
11模具壁上涂黄油 撒上白砂糖 蛋糊倒入其中 八分满
12烤箱180度20分钟 【图是舒芙蕾在烤箱里面长高高的样子 对比就能发现出烤箱它缩了有多少???】
13撒上糖粉 开始享用吧（我没撒哈哈哈哈哈）
小技巧
Tips 一定要翻拌‼️翻拌‼️不是画圈圈搅拌‼️蛋白会消泡‼️ 舒芙蕾属于烤出即吃的甜品（对我知道会很烫嘴嘿嘿嘿） 所以 不适合烤完囤食☹️☹️ 也可以先准备好蛋糊 存放在冰箱里 吃的时候拿出来烤 不过蛋糊不要放很久喔?
