原料
高筋面粉: 453g， 酵母粉: 4g（轻质粉末，请用非常精确的电子秤称量，不然会不准成灾难）， 奶粉: 28g， 食盐: 9g， 蜂蜜: 28g， 清水: 275g， 无盐黄油（软化到非常软的）: 88g， 叉烧肉: 按喜好随意，下面有制作连结， 刷面: 全蛋液or熔化的黄油都可以适量， 表面装饰: 灭活罂粟籽（愿意加就加不愿意加就算）
步骤
1除了无盐黄油外的材料全部混合成团，揉面到十分光滑，再加入软化无盐黄油继续揉面到完全阶段。此方黄油含量较大，所以不加黄油揉的时候吸收比较慢，耐心一些，多揉揉久一点绝对OK的
2能撑开光滑透光的薄膜甚至手套膜。耐心点，还是需要不短的时间来揉面滴，没耐心的借助厨师机或者面包机来揉吧
3整成球形，放碗里，碗口盖紧保鲜膜，发酵。房间里暖气比较足，发了1小时10分钟就好了，没暖气的小伙伴要么延长发酵时间，要么放到温暖的地方发酵哈，自行掌握，反正发到2倍大就好
4发好了的状态。（验证方法：用手指蘸干粉在中央可戳出一个小洞并不回缩就是发酵好了）
5用电子秤均分12份。
6压扁，抻开，变成图里的样子。
7放上叉烧肉（放多放少根据喜肉程度自己决定），卷起。
8收紧口，变成圆柱体。
912份都如此做。全部收口向下，摆在烤盘里，再用手略略压扁。盖保鲜膜，室温进行二次发酵40分钟（房间冷的还是自行调整时间）直到面团体积2倍。
10二发完成，进烤箱之前，刷面。用全蛋液刷成品则为棕色（口感软皮），用熔化的黄油刷则为浅黄棕色（口感酥脆）。请根据喜好自选。
11预热好的烤箱，上下火，中下层，200℃，烤20~25分钟。我的烤箱72L，所以放中下层是没问题的。如果你用小容量烤箱，可以考虑放在最下层，然后适当的时候复盖锡纸，以免糊顶。
12出炉后，放冷却架冷却一段时间后，面包回软后，可以趁着温吃，这款面包趁温吃特别棒，面包皮超脆（刷黄油的话），面包心特别软~~~ 另外：所有的面包，不管是欧包那种比较有韧度的，还是亚式面包那种软软的，出炉的那一刻面包顶部都会是非常硬的，用指甲轻敲，会咚咚有响，那是烘烤彻底熟了的标志。当面包冷却到室温会自动变脆或者变软，这是面包烘焙的常识，所以不要再来问我为神马出炉了面包好硬什么的，硬就对了，不硬代表你没烤熟。
13我做了刷蛋液的，也做了刷黄油的，还有几个装饰了灭活罂粟籽（不是毒物，是健康食品，不懂请度娘7）所以这个包包大家喜欢怎么刷面，怎么装饰，怎么割包或者不割包都随意
14自制极其简单叉烧肉方子戳后https://www.xiachufang.com/recipe/100632355/
15叉烧包方子戳后https://www.xiachufang.com/recipe/100636426/
16叉烧酥方子戳后https://www.xiachufang.com/recipe/100632387/
小技巧
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