原料
藕: 4节， 肉末: 500克， 面粉: 适量， 鸡蛋: 1个， 香油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 清水: 适量， 花椒水: 适量， 姜: 硬币大7片左右
步骤
1稍瘦的五花肉绞成泥，加姜末（硬币大4片剁碎），加生抽老抽入味（生抽多于老抽），腌制半个小时以上
2先放水，加一颗鸡蛋，最后放面粉，Z字型搅拌，不能打圈搅拌，静置半个小时以上
3藕削皮，硬币厚，一刀不切断，一刀切断
4把馅加进藕中去
5炸至金黄
6捞出成盘
小技巧
特别说明，建议炸出来就吃。如果下顿吃，建议不加油煎，或者用烤箱烤一下
