原料
低筋面粉: 100克， 玉米淀粉: 100克， 细砂糖: 90克， 生蛋黄: 一个， 熟蛋黄: 两个， 可可粉: 20克， 核桃仁碎: 多点儿， 黄油: 95
步骤
1准备材料： 煮鸡蛋，开锅小火煮8～10分钟。 黄油切小块，室温软化。 分离出一个生蛋黄。 称好面粉，淀粉，可可粉和糖。
2砂糖倒入奶锅，加一点水，量就是刚好把砂糖都润湿就好，千万千万别放多了水，亲们！小火加热到沸腾。
3用电动打蛋器搅打软化好的黄油，搅打顺滑，把生蛋黄倒进去，搅打均匀。边搅打，边把上一步的糖浆倒入黄油中，搅打均匀，用刮刀拌匀底部，盖上盖放冰箱冷藏一会，冷却了就可以。
4把熟蛋黄晒到上一步的黄油里，再筛入面粉，淀粉和可可粉，用刮刀拌匀，用手揉一揉，感受一下，会觉得面团挺软的，不要担心，继续～ 揉几下就把核桃仁碎加进去，揉匀，有多余的核桃仁碎的话，也可以在团面团的时候，在表面滚一点核桃仁碎哦～ 揉几下就好，盖盖冷藏一小时。
5烤箱预热160度，烤盘铺油纸。 把冷藏好的面团拿出来，掰一块揉一揉回回温，然后搓成小球放在烤盘上，再一个一个压上手印，送进烤箱。 160度上下火，烤25～30分钟。
6烤好，出炉，晾凉，装罐。 晾凉后组织细腻，没有黄油曲奇酥，也没有石头饼干硬，很好吃哦～
小技巧
其实，我这次是想做没有颗粒感的玛格丽特，但是没有糖粉，所以就想到了糖浆，但是没想到热糖浆倒入黄油中，黄油就液化了，我惊恐的看着盆里的混合液颤抖的把粉粉筛进去……我一度怀疑我可能烤不出小饼干了……⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄还好还好～ 偶然创造了美味～
