虾: 1只, 鸡蛋: 1, 鸭血: 适量, 嫩豆腐: 适量, 青菜: 适量, 香菜: 少量, 柠檬汁: 少量
1鸡蛋兑水,1:3。放入嫩豆腐和血块,和切碎的虾肉。挤入柠檬汁,祛除虾肉和鸡蛋的腥味。(我只用了蛋黄)
2盖碗,上锅蒸十分钟
3放入青菜,香菜。小火蒸1分钟
鸡蛋和水的比例一定把握好