原料
面线: 400公克, 豆芽: 适量, 胡萝卜丝: 适量, 小黄瓜丝: 适量, 素食沙茶酱: 2大匙, 淡色酱油: 1小匙, 香油: 1小匙
步骤
1豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入滚水烫熟,捞起沥干备用
2面线放入滚水中烫熟,捞起沥干备用
3将作法1的材料、作法2的面线及所有调味料混合拌匀即可
小技巧
面线捞起后要趁还有点水分时,立即与其他材料与调味料混合,否则待水分被面线吸干后,面线会黏住很难拌开,如果面线已经难以拌匀,再加点开水或煮面线的水,就又可以轻松拌开啰。 非吃全素者可加油葱酥及蒜蓉,辣椒丝为装饰用