酸剁椒 0

原料

剁椒: 5斤， 粗盐: 100克， 大蒜: 200克， 冰糖: 50克， 52度的酒: 20克

步骤

1辣椒清洗干净去柄，晾干，我是晾一个晚上。

2剁碎，加入大蒜，粗盐，冰糖，酒，搅拌均匀。

3放入罐子，不要装太满，让它发酵。两周后就可以吃了……

小技巧

1：不喜欢吃甜的可以不放糖。 2:大蒜可以换成切片仔姜。

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