原料
甜酒: 1碗， 鸡蛋: 2个， 枸杞: 20颗， 南瓜: 200克， 木薯淀粉: 200克， 水: 适量， 白砂糖: 适量
步骤
1准备一碗甜酒，自己酿的或者超市买的都行。
2南瓜去皮，切小块，放入大碗中加适量水，放入微波炉高火“叮”5分钟。
3把微波炉里“叮”熟的南瓜倒入搅拌机搅拌成泥状，倒入大碗。
4木薯粉倒入南瓜泥中混合成团，再搓成小圆子。小圆子们不能挨在一起哦，每个都要保持距离，为了防止粘粘，可以把小圆子在木薯淀粉中滚一滚。
5搓南瓜圆时烧一锅水，水开后，倒入南瓜圆，大火烧开，再煮3分钟。煮南瓜圆时要用锅铲不时搅动，以防粘锅。
6取一只大碗A装冷水，把煮好的南瓜圆从锅中捞出，放入冷水中浸泡1分钟，再取另一只大碗B装冷水，把南瓜圆从大碗A中捞出，放入大碗B中浸泡1分钟，重复2次，这样南瓜圆会很Q弹哦。
7现在可以煮甜酒了，准备好鸡蛋和枸杞吧。鸡蛋打散，枸杞用热水泡开并洗净。
8锅中加适量水煮沸，放入南瓜圆与甜酒再次煮沸，根据自己的口味，撒入适量糖，然后倒入蛋液，一边倒一边用筷子搅动，这样蛋液会散开，最后放入枸杞，1分钟后关火。
小技巧
- 搓南瓜圆时，根据实际情况调整水和木薯淀粉的用量。 2. 也可以用紫薯泥做成紫薯圆，方法与做南瓜圆一样，同样好吃。
