芽菜: 250g， 粉丝: 1个， 蟹肉: 适量， 鸡蛋: 2个， 酱油: 少许， 麻油: 少许， 盐: 少许
1粉丝煮熟切段, 加入打匀鸡蛋中, 放酱油和麻油拌匀。
2芽菜爆香加少许盐调味, 盛出。蟹肉拆肉备用。
3烧热锅下油, 放入材料1翻炒至干身, 加入材料2炒匀即可盛出。
没有新鲜蟹肉可用人造蟹柳代替, 只是味道略逊。
