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原料
猪肚: 半只, 母鸡: 半只, 牛奶: 200ml, 沙参玉竹黄芪枸杞: 适量, 蜜枣: 一颗, 小花菇: 五颗, 白胡椒: 5g
步骤
1猪肚洗净,鸡洗净,切半。
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2准备好各种材料,洗净。小花菇,泡开。给点蜜枣,汤会回甜,口感好。
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3为了能让汤更白,香,添加适量无糖原味牛奶。
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4将猪肚飞水,切条,鸡切开。与材料一起放入锅中。煮开,捞出浮油后,加入牛奶。餐馆里,那么白,大多也是加了奶的。家里炖的时间短,加点奶才会白。
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5大火煮开,捞掉油。大火十分钟,小火一小时(因为半份都是切开的食材,所以烂得也比较快。整份猪肚包上鸡,炖的时间需要更长。高压锅除外)。之后可以加入山药,大火煮开。加盐,即可。
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