原料
糯米粉: , 南瓜泥: , 水: , 芝麻: , 核桃仁: , 柚子蜜(麦芽糖等都行): , 红糖老姜粉:
步骤
1南瓜切小块放入微波炉中高火5分钟,按照自己放南瓜的多少调节一下,直到南瓜可以搅拌成泥。
2大约两倍南瓜泥的糯米粉,先加入南瓜泥,用筷子迅速搅拌,一边搅一边少量少量的加水。(用筷子超级方便,没有用手这么黏)
3筷子不断画圈后,等到面盆光滑后再撒点糯米粉,开始用手揉一下,(可适量加粉)揉到不黏手,面团软硬适中。将面团搓成长条状,盖上湿布或保鲜膜。
4准备馅料。黑白芝麻加碎核桃仁加柚子蜜搅拌在一起成粘稠状就ok了。超简单。当然,还可以把家里的南方芝麻糊啊,杏仁糊啊神马粉之类的加蜜或麦芽糖等搅拌成粘稠状也可以。
5按自己喜好的分量包好汤圆。当然,不要太贪心,个头别太大,汤圆乒乓球大小,馅料拇指盖大小。现吃的就可以下锅煮了。
6保存:在放置汤圆的平板上撒上糯米粉,放上汤圆后再撒一层,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,冻一晚后就可以拿保鲜袋一袋放一起,随吃随煮了。
7汤底可用现成的红糖老姜茶冲开一碗,放入煮好的汤圆(7-8分钟),煮的时候可放点枸杞子,暖身又滋补哈~