原料
普通面粉: 250克， 猪里脊肉: 300克， 酵母: 2克， 玉米油: 15毫升， 料酒: 15毫升， 耗油: 10毫升， 酱油: 5毫升， 生抽: 10毫升
步骤
1将面粉，油倒在盆里，酵母用温水化开，把面和好后，盖上盖子，室温发酵。 图片是发了一夜的面，有点过，大家在发面时可以过一个小时看看，发到和好面团的1.5倍大就可以了。
2里脊肉切片，我切的比较薄，为了入味，也为了好熟。
3把腌肉料倒在一个大碗里，把每片肉都均匀的抹上酱料，腌40-60分钟，如果打算早上做就少放点料，放保鲜盒里冰箱冷藏过夜。
4面发好后，把面团揉成光滑的面团。
5均匀做成6等份，用手按成小圆饼，室温醒发8-10分钟。
6电饼铛预热好后，刷油，按大饼档。
7平底锅倒油，将里脊肉煎熟
8里脊肉熟了的样子，看着是不是好想咬一口呀
9小饼熟了之后，在中间划开，夹片里脊肉，加个煎好的鸡蛋，几片生菜片，烧饼里脊就做好了。
小技巧
如果腌肉要放冰箱过夜，料一定要少放，要不太咸，因为调料里都有盐，所以我在腌肉时没有再放盐。 关于发面，我是打算早上做，所以面发了一夜，有点太发了，不过小饼做出来跟软，很好吃。大家再做的时候，可以室温发酵一个小时之后，看一下，如果发了，就可以做了。就是做出来的小饼会薄一些，不像我这个这么厚。我家孩儿爸跟孩子都耐吃厚的，所以我也没做那么薄。 好了，大家有空都来试试吧，自己做的有温暖在里面，也干净卫生
