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原料
鸭梨: 6个, 川贝粉: 10g, 大枣: 5个, 冰糖: 少许, 甘草: 2g, 蜂蜜: 150g, 生姜: 1块
步骤
1大枣洗净,切片;生姜切片,不用都用完,太多的话姜的味道太大
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2鸭梨去皮、切成小块,放入料理机打成梨蓉,由于梨水分比较多,所以直接打就可以了
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3用4层纱布过滤掉梨渣,滤网不如纱布效果好,如果留了渣子在里面会影响口感
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4过滤好的梨汁上炉子,开大火,放入大枣、放入姜片、冰糖和甘草、放入川贝粉,搅拌均匀
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5盖上盖子等烧开,之后转成小火熬30分钟,半小时后捞出所有固体食材,盖上盖子继续熬,60分钟左右,变少了好多。拿掉盖子继续熬,再耗掉一部分水分,使之变得粘稠后,要一定不停搅拌,不然会糊锅,那可就前功尽弃了。
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6到和蜂蜜差不多粘稠度的状态关火,晾凉后加入蜂蜜,搅拌均匀装瓶~
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小技巧
1.因为自己熬制的木有防腐剂,所以最好放到冰箱保存 2.服用的时候取一勺冲水,早晚各一次,记得不要用太热的水