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原料
绿茶粉: 5克, 柠檬汁: 四分之一, 鸡蛋: 4个, 白砂糖: 100克, 植物油: 20毫升, 低筋面粉: 100克, 泡打粉: 2克, 塔塔粉: 2克, 牛奶: 30毫升
步骤
1最后做出来发的不错
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2这是烤的小蛋糕杯
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3好,下面就开始第一步 把绿茶和植物油搅拌,放入20克砂糖。 放入混合好的低筋面粉+泡打粉+塔塔粉 倒入牛奶。
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4充分搅拌成无颗粒状备用。
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5蛋黄蛋白分离 将蛋黄倒入刚搅拌好的绿茶糊糊中搅拌均匀
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6将蛋白放入柠檬汁,分三次倒入糖霜,完全打发(这个步骤大家都懂,我就不详细写啦) 分三四次放入绿茶糊糊中搅拌均匀
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7不要着急一点一点搅拌好。
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8倒入面包机
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9为了让葡萄干撒的均匀,我是在开机工作后五分钟,分三次把大约三十粒葡萄干撒入蛋糕中的。我比较爱吃葡萄干,所以撒的比较多。 注明:葡萄干提前水泡一个小时,挤干水分备用,这样口感会比较好吃。
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10过程中我看看他,发的好大,哈哈?
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11还有半小时再看他,尺寸有点回缩,已经开始上色。摸摸面儿上,水气感觉比较大。
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12一小时十八分钟,出锅啦!
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13内侧有点水气,不过很好吃,松软可口
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14我们一起来吃吧!
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15小蛋糕没有大盘,烤出来真是费劲,我需要买工具去哈哈
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16快出锅时形态还不错吧
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小技巧
配方还需要改良,谢谢大家多提宝贵意见,一起进步烘焙厨艺哈!