长茄子: 2条, 小葱: 一根, 大蒜: 5瓣, 青红小辣椒: 各两根, 盐: 1/2茶匙, 糖: 1茶匙, 橄榄油: 1/2茶匙, 香油: 1茶匙
1将茄子洗净,用刀竖着切开3/4(不要切断),放入微波炉中,高火力加热4分钟。
2将茄子拿出后,平方在烤盘上,放入烤箱用200度,烤10分钟后拿出。
3将大蒜压成泥,调入盐,糖,橄榄油,香油和切碎的青红椒,小葱。
4把调好的蒜汁填入茄子的中间,放入烤箱,继续烤10分钟即可。