原料
红薯: 蒸熟后最后差不过180g， 木薯粉（在下厨房上买的水妈妈牌）: 80g+最后少量做手粉和撒在表面上~
步骤
1红薯洗净，去皮上锅蒸~ （这次是冷水上锅，大火蒸了5分钟后转中火蒸了大概30分钟的样子~表示红薯的大小真的要均匀~不均匀可以切均匀嘛~而且如果赶时间的话可以把红薯切成小块儿一点儿的~不过赶时间还做啥芋圆。。。还有蒸出来感觉有点儿水~大概是应该隔水蒸熟，垫个纱布什么的~）
2蒸熟之后就是要把红薯捣碎啦~ (如果真的熟了或者红薯比较好的话这一步应该还是比较容易达到没有颗粒感的状态吧~还特意得用筛子过了一下，不过感觉效果也不是很好的样子~如果让芋圆可以更细腻呢也是real值得研究呢~)
3红薯捣碎后分几次慢慢加入称量好的木薯粉~不停得揉啊揉~揉成软软的不沾手的面团就好啦~ （我简直超喜欢揉团子的过程啊~萌翻了有木有啊~）
4之后在案板上撒一点儿木薯粉，把面团搓成条条~切成小丁就好啦~ （注意不要撒太多~因为之后为了方便保存还要在成品上再撒一点粉哒~） （至于芋圆的大小嘛~因为不会发酵，煮熟后只会变大一点点，所以也不要太大~反正昨天的大小我喜欢！哈哈哈~） （看着做出来的芋圆简直萌死我了~）
5煮芋圆的时候捏就是等水开了，把芋圆煮进去~等芋圆浮起之后再煮一两分钟加入准备好的甜汤就好啦~ （今天准备的甜汤是椰汁+关茶酱~果然关茶酱泡水喝还是要加点儿糖比较好喝~）
6至于剩下的嘛~放在大碗了，撒上点儿木薯粉~摇匀冻冰箱里就好啦~
小技巧
【Try Again】总得来说这次做芋圆还是相当开心的~口感上偏软糯~不过多嚼两下也很有弹性~因为没有加入别的东西，所以芋圆吃起来有种红薯本身的淡淡的味道，喜欢食物原味的或者是食材本身很好的情况下应该会很受欢迎，但是对于我的口味来说如果可以更细腻，再有点儿甜味应该会更好~ 但自己做芋圆最开心的是再也不会吼~老板芋圆好少，再来一份~哈哈哈 1、下次南瓜、紫薯、芋头、抹茶粉什么的都撸起来~ 2、下次的甜汤，红豆汤啊~椰汁西米露啊什么的备起来~分分钟自己在家做甜品好嘛！没有什么比芋圆跟阳光满满的下午更搭了好吗！ 3、从芋圆的口味来说，我想要更弹牙，更细腻，更甜一点儿的芋圆，下次试试看另一个大大的方子~ 4、下次去美好时光认真得试一试~回来改进方子吧~哈哈哈~
