原料
麦芯粉: 60g， 玉米淀粉: 20g， 糯米粉: 16g， 鸡蛋: 1只（中号鸡蛋）， 无味植物油: 48g， 葡萄干: 45g， 小苏打: 1/8 tea spoons， 泡打粉: 1/4 tea spoons， 肉桂粉: 1/8 tea spoons， 红糖: 30g， 绵白糖: 20g， 燕麦片: 28g
步骤
1葡萄干提前用餐剪剪成小块，这一步为了后面容易整形。
2鸡蛋打散，加入植物油、红糖、绵白糖搅拌均匀。
3各种粉类混合后和小苏打、泡打粉一起过筛，之后加入葡萄干，燕麦片和肉桂粉拌匀。
4把拌匀的粉类倒入第一步的油蛋糖混合物中，用刮刀拌匀，成为黏糊糊的一大坨。
5然后用手揪起大小均匀的面团，做成各种喜欢的造型。我是直接揉圆再拍扁成最normal的圆饼形。
6烤箱预热175度，根据你凹的饼干大小和厚度以及自家烤箱情况烤15到20分钟，我是烤前直径为4cm，厚度0.5cm的圆饼，长帝烤箱烤17分钟。
7烤的时候可以观察一下，饼干变大且表面出现微微的裂纹就可以啦！刚出炉软，放凉再吃就好脆呢！
小技巧
1.个人感觉糯米粉的加入可以增加成品的酥脆感。 2.肉桂粉不要加太多，否则会盖住其他原料的味道。 3.我用的是那种扁扁的即溶燕麦片。 4.为了突出红糖和肉桂的香气，一定要用无味的植物油喔！
