沈氏简易酸辣凤爪 0

原料

凤爪: 500g, 指天椒: 2个, 蒜头: 5至6瓣, 陈醋: 5匙, 糖: 4匙, 盐: 1匙, 冰水: 一瓶

步骤

1洗好凤爪,煮开水后放入凤爪煮10到15分钟。煮的时候可以放一定量姜和花椒,去腥味,使凤爪更鲜。捞起,放到冰水中泡20分钟,让凤爪更脆口。

2加入盐一匙,半匙酱油,辣椒切小段放入,蒜头切碎放入,捞匀,等待凤爪腌制半个小时,让凤爪充分入味。

3加四勺糖。

4加五勺醋,捞匀让凤爪入味。

5放入冰箱冰,腌制一晚(约十小时),第二天早上美味的酸辣凤爪就完成了!是不是很简单呢??

小技巧

凤爪中含有丰富的胶原蛋白有利肤质,而酸辣的口味又可以在夏天开胃爽口,但建议肠胃不好的朋友一次不要吃过多,容易造成腹泻和肠胃不适。辣椒和醋都可以根据个人口味添加,我的添加标准属于微辣的,朋友们可以根据自己的喜好调整~

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