原料
高粉: 250g, 细砂糖: 50g, 蜂蜜: 12.5g, 全蛋: 1个, 鲜奶: 62.5g, 水: 75g, 奶粉: 10g, 盐: 2.5g, 速溶干酵母: 3g, 黄油: 30g, 黑芝麻粉: 18g, 黑芝麻粒: 10g
步骤
1将除黄油和芝麻外所有材料揉至扩展阶段
2加入黄油揉至完全,加入黑芝麻和黑芝麻粉拌匀
3将面团放在容器中,基本发酵约30分钟,翻面再发酵约20分钟
4分割成等圆小团,滚圆,盖上保鲜膜,中间发酵(约30分钟)
5整形,最后发酵
6放入烤箱,185度中下层烤25-28分钟