茄汁双味菇·最暖家味道 0

原料

蟹味菇: 1盒, 白玉菇: 1盒, 西红柿: 1个, 洋葱: 半个, 姜: 1片, 蒜: 2瓣, 番茄酱: 1汤匙, 番茄沙司: 1汤匙, 糖: 1小勺, 黑胡椒: 适量(根据口味), 盐: 适量(根据口味), 小葱: 适量(根据口味), 食用油: 适量

步骤

1准备基本食材。(番茄酱、沙司、糖混合均匀备用)

21.蟹味菇、白玉菇去根泡水清洗; 2.西红柿、洋葱切丁,姜、蒜切片。

3洗净的蟹味菇和白玉菇在沸水中焯烫3分钟。(水中加半勺盐、少量食用油)

4焯烫后,滤凉水备用。

5锅中加油,倒入洋葱、姜和蒜,炒出香味。

6待洋葱等出香味,放入西红柿和番茄酱、沙司翻炒。

7加入西红柿、番茄酱等炒出红油后,加入半小碗水及黑胡椒,煮1分钟。

8加入焯烫好的蟹味菇和白玉菇,翻炒均匀,加适量盐,煮1分半钟后关火。

9出锅入盘后,撒小葱,点缀增香。

小技巧

沸水中加入盐及少量油进行蘑菇焯烫,能够更好的清洁其本身杂质并保证其口感,同时可保证在后续炒制过程中的成熟时间。

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