原料
小龙虾肉: 半袋， 嫩豆腐: 半盒， 小葱: 三只， 姜: 一个大拇指大小， 蒜: 四瓣， 干辣椒: 一大把， 花椒: 一大把， 酱油: 一勺， 咖喱块: 两块
步骤
1虾肉解冻洗净 两只葱洗净切段 姜洗净切片 辣椒洗净切段
2热锅下油，微热下葱姜蒜辣椒花椒煸香，下小龙虾肉，炒出虾香味儿，下酱油，继续翻炒，加水刚刚没过肉，煮开，下咖喱块，化开。
3豆腐切1.5cm左右小块，入锅，不要翻炒，轻晃，让汁水盖到豆腐上，盖锅盖改中火，中途多次晃锅，煮了五六分钟稍微定型之后可以用铲子铲下锅底，咖喱块容易粘锅，再煮五分钟左右，中途把另一只葱洗净切好葱花。
4关火，装盘，撒葱花。
小技巧
加豆腐后煮到一半尝一下汤汁儿，有一点点咸其实是正好的，因为龙虾肉和豆腐都不易进味儿，不过还是看个人口味了，淡了加点盐，怕咸的开始酱油少放点，给后面加盐留余地。
