茭白: 1根， 培根: ， 毛豆: ， 色拉油: 少许， 食盐: 少许， 姜: 3片， 生抽: 少许
1培根切成长2厘米，宽2厘米的小块
2茭白剥去绿色外皮，削去老皮
3茭白切成1厘米见方的丁
4姜（三片）切成末
5锅内倒少量的油，放入姜末，油一定少点，培根也会出油
6小火将姜末炒香
7放入培根，转中火，煎至培根微微卷曲
8放入茭白，翻炒至茭白表面微黄
9放入毛豆，继续中火翻炒2分钟
10加少量生抽和盐调味，生抽一定要少放或者不放，要不然菜品颜色不好
