盐水鸭胗炒青菜 0

原料

生盐水鸭胗: 1个， 小青菜: 2棵， 干辣椒: 适量

步骤

1小青菜一片片叶子掰开来洗干净，切成段，把梗和叶分别放成2堆，沥干水分备用

2生盐水鸭胗洗去表面的浮盐

3把鸭胗切成薄片，转一个方向，再切成细条。切细条是为了更容易炒熟，而且容易出味道

4锅内放少许油，煸炒干辣椒直至冒烟

5放入鸭胗，快速炒散

6放入青菜菜梗的部分，翻炒

7再放入菜叶，继续翻炒

8炒到菜叶变软，关火，出锅啦

小技巧

青菜梗会比菜叶耐炒，所以需要先放入锅中 鸭胗很咸，这道菜不需要额外放盐

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