原料
鳕鱼: 一块（根据自己的食量定）， 橄榄油: 少许， 盐: 少许， 白胡椒: 少许， 柠檬: 半个， 黑椒汁: 一勺， 生粉: 少许
步骤
1用吸水纸将鳕鱼表面的水分吸干，抹上少许盐与白胡椒免，静置半小时左右。一定要注意不要抹太多盐，不仅咸而且不健康。
2腌好的鱼肉建议再用吸水纸吸一下水，因为放了盐还会出水。将鳕鱼的表面涂上少许生粉以免煎的时候粘锅（其实涂了生粉还是会有点粘锅，但是强很多。第一次阳哥没有涂生粉，粘锅粘到简直爆炸?！）
3热锅，倒橄榄油。油热以后放入鳕鱼。转中小火。
4将鳕鱼煎至表面变黄时即可（对于我自己来说喜欢火候稍微大一点，火候大了肉吃起来比较实）。出锅前将柠檬汁挤到鳕鱼表面。
小技巧
1、好吃不好吃其实取决于个人在腌制与出锅后调料的配置，毕竟鳕鱼的味道比较淡。因为处在减脂期所以吃的比较清淡。 2、对于粘锅这件事情，目前为止我也没有找到非常好的解决办法。不甘心的同学们可以试一试在锅热了以后用姜擦一擦。
