原料
糯米: 250克， 鸡腿: 2个， 荷叶: 若干张， 香菇: 5个， 笋干: 2根， 酱油: 3大勺+1小勺， 蚝油: 1大勺， 黑胡椒末: ， 淀粉: 1小勺
步骤
1准备材料，荷叶泡软，糯米泡2小时
2鸡腿去骨，切小块，加入1小勺酱油和淀粉，抓均匀，腌15分钟。香菇和笋干也切小丁
3糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右
4锅中热油，下鸡丁，滑散
5加入香菇和笋干丁，再加入2大勺酱油、蚝油、黑胡椒，翻炒均匀
6关火，趁热加入蒸好的糯米
7加入剩下的1大勺的酱油，翻均匀
8将糯米饭分别放入荷叶中。（我的荷叶不大，得用两张交叉叠起来）
9用荷叶把饭包起来，并用绳子包起来，不必包紧
10隔水蒸，大火煮开后，中火15分钟
小技巧
1、鸡肉先用酱油和淀粉腌制后会更嫩； 2、糯米先泡两小时候，时间不能太长，蒸出来的糯米饭会更劲道； 3、糯米因为先泡过，蒸的时候少放水，水不能没过糯米，否则蒸出来的糯米饭会比较稀； 4、荷叶如果够大，一张就可以包一份，还可以视大小而定包的糯米量的多少。
