原料
椰浆: 180g， 木薯淀粉: 120g， 玉米淀粉: 30g， 黄油: 10g， 白砂糖: 75g， 鸡蛋: 3个， 酵母: 3g， 温水: 30g， 盐: 1g
步骤
1椰浆里加入盐，热水中加热，加入黄油搅拌至黄油融化
2放凉后加入木薯、玉米淀粉搅拌均匀成木薯面糊
3温水备好（温度不要太高，以免酵母失活），放入酵母，放置增强活性
4无水无油容器中加入鸡蛋和所有糖，打发至膨胀
5再加入酵母水和木薯面糊搅拌均匀成黄金糕面糊（这步要慢慢多搅拌）
6碗上盖湿毛巾，进行第一次醒发（一个半小时左右吧），中途用打蛋器搅拌3次，每次半分钟左右，这样发得更好更均匀
7发好后面糊表面会有很多大泡泡，然后将面糊倒入模具里（不粘模具的话器壁抹黄油或是索性用油纸），再醒发1小时左右至体积稍微膨胀，泡泡变小变密
8最后发好的面糊
9烤箱预热，200度上下火中层烤30分钟后取出脱模放凉。用油煎一煎会更好吃噢！
小技巧
醒发一定要耐心等，发够时间，不然黄金糕出来味道不好 烤箱温度还有时间按不同烤箱自行调整啦 (^_^)
